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結晶蒸發(fā)器會利用其熱敏以及結晶性物料溶液在減壓狀態(tài)下沸點降低，這樣就會在一定程度上實現(xiàn)其低溫蒸發(fā)，在初步蒸發(fā)的熱敏物料溶液濃度有所提高但尚未達到蒸發(fā)溫度下的飽和狀態(tài)，尚未析出晶體時，將物料引入低溫結晶缸內。使物料降低后，在結晶缸內形成過飽和溶液后在結晶缸內有序析出，析出溶質后的稀溶液再次進入蒸發(fā)系統(tǒng)與蒸發(fā)系統(tǒng)內的溶液混合。　　

結晶蒸發(fā)器在運行的過程中會降低其蒸發(fā)系統(tǒng)內物料的濃度后在進行其循環(huán)蒸發(fā)，這樣就會在一定程度上實現(xiàn)其物料始終處于低于溶解度的低溶度下蒸發(fā)，結晶析出的溶質不再進入加熱蒸發(fā)系統(tǒng)，處理低溫狀態(tài)下保存的工藝狀態(tài)要求。